にんじんってこんな野菜♪
僕にんじん嫌い〜(>_<)
そんな子供も多いのではないでしょうか?
そんなにんじんですが、実は栄養たっぷり。
ではにんじんのいい所を紹介しちゃいます。
にんじんは「緑黄色野菜」です。
その鮮やかなオレンジ色のもとは「カロテン(カロチン)」です。
その中でもβ-カロテンは特に有名です。
にんじんは、他の野菜と比べてもβ-カロテンがとっても豊富
にんじん二分の一本で、大人に必要な一日分のβカロテンの
1.5倍も取れちゃうんですよ(*^_^*)
βカロチンには、免疫力を高める効果があるので、
風邪などを防ぐ効果もあります。
また、生活習慣病や老化の原因とされている
「活性酸素」の働きを抑制する働きがあるので、
何と、がんの予防にも効果があるんですよ!
そして、β-カロテンからできるビタミンAには、
皮膚、粘膜を守り、目のトラブルを防ぐ働きがあります。
他にも、ビタミンB,C、カルシウム、鉄分など、
日々の健康には欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。
美容を気にする女性はもちろん、
お子様からお年寄りまで、
にんじんはぜひ食べていただきたい野菜です。