にんじんってこんな野菜♪

僕にんじん嫌い〜(>_<)

 

そんな子供も多いのではないでしょうか？

 

そんなにんじんですが、実は栄養たっぷり。

 

ではにんじんのいい所を紹介しちゃいます。

 

 

 

 

にんじんは「緑黄色野菜」です。

 

その鮮やかなオレンジ色のもとは「カロテン（カロチン）」です。

 

その中でもβ-カロテンは特に有名です。

 

 

にんじんは、他の野菜と比べてもβ-カロテンがとっても豊富

 

にんじん二分の一本で、大人に必要な一日分のβカロテンの

 

１.５倍も取れちゃうんですよ(*^_^*)

 

 

βカロチンには、免疫力を高める効果があるので、

 

風邪などを防ぐ効果もあります。

 

 

また、生活習慣病や老化の原因とされている

 

「活性酸素」の働きを抑制する働きがあるので、

 

何と、がんの予防にも効果があるんですよ！

 

 

そして、β-カロテンからできるビタミンＡには、

 

皮膚、粘膜を守り、目のトラブルを防ぐ働きがあります。

 

 

他にも、ビタミンB,C、カルシウム、鉄分など、

 

日々の健康には欠かせない栄養素がたっぷり含まれています。

 

 

美容を気にする女性はもちろん、

 

お子様からお年寄りまで、

 

にんじんはぜひ食べていただきたい野菜です。